一个豆芽，来一大碗豆腐脑，再上一盘家常豆腐，哦，那个臭豆腐也给我们来上一份。”
“就点这些啊？”店小二挺纳闷的。“我吃荤的，没那么讲究。”陆游一见，还以为史知府是认为他在外修行只吃素的了呢！“哦，既如此，那就再来一壶好酒，五斤牛肉。”史知府道。酒和菜都上来了，陆游帮史知府斟满酒。史知府一句也不提让他下山之事，只聊一些朝廷的野史秘闻。
直到酒过三巡，这才问陆游：“今日这菜，可吃出些什么味道？有什么领悟？”陆游一听，有些懵了，连连摇头，“没有啊，都是些挺平常的事，味道也都正宗。”史知府一听，便捏着他那山羊胡子笑了，语重心长地道：“你看这菜，有好几个全是从豆子身上来的？”陆游点了点头。
史知府又接着道：“这豆子，还真是个好东西。平时可以炒着吃，发了芽可以做豆芽吃；磨成浆，可以喝豆浆；兑上石膏水，可以变成豆腐脑；喝剩下的豆腐脑，可以做豆腐给人们吃；豆腐吃不完，剩下后霉变了，去掉霉，可以当豆腐乳吃；就是发臭了，再用油炸一炸，又是香喷喷的臭豆腐。所以啊，我们都应该向豆子学习。”陆游听后，也是啧啧称是。