没有一起来,有的人带来一位朋友,有的是两位,总共加起来一共二十五人。
就在人来的差不多的时候,两位大厨开始了各自的厨艺比拼。
未了将买来的一堆大虾,洗净剪去虾须,去除背上的虾线,然后将葱姜蒜分别切末,醋、生抽、白糖、料酒和盐倒入碗中搅拌均匀。
锅中倒入油,中火加热,将大虾放入,炒至变色捞出,然后改大火加热,提高油温,将虾复炸一遍,直至虾壳变得酥脆,盛出来。
接着将葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味,将炸好的大虾倒进去最后倒入碗汁,待汤汁收浓即可出锅。
因为怕凉了,所以做出来的菜都用盖子扣着。
此刻满屋子都是油焖大虾的香味,引得众人,纷纷离席,来到厨房一侧观摩。
早在她做油焖大虾的时候,就将鸡腿去骨切成肉丁,因为人数众多,所以弄了小半盆,腌渍的时候加入料酒、盐、老抽和淀粉抓匀,静放十五分钟。
接着大葱切段,生姜切片,大蒜切片,干辣椒切断。
她先是在炒锅中倒入食用油,将花生米放入锅中铺开,用中叙不停翻炒,听到锅里传出噼里啪啦的声音即可关火,捞出来晾凉备用。
然后她开始调汁宫保汁,在碗里放入干淀粉、清水、生抽、醋、糖,搅拌均匀备用。
锅烧热,倒入食用油,待油温七成热的时候,放入腌渍好的鸡丁,翻炒到肉变白盛出,然后用底油将花椒、辣椒、姜片、蒜片用中火炒香,然后放入葱段,最后将鸡锻花生米翻炒均匀,转大火倒入宫保汁,翻炒均匀后出锅。
因为红烧排骨,从回来的时候就收拾好了,一直在火上炖着,约么在出锅之前,加盐,大火收汁,装盘。
在一起住了一个月左右,虽说偶尔也会吃到她做的菜,却没有这次丰盛。
那些被邀请来的要么是同组合成员,要么就是在这个圈子里的好友,用八张小方桌拼成的长桌摆在客厅的地面上,所有人席地而坐。