比，现在动真格了，就没胆子了？”
有人在底下窃窃私语。
翟家年颇为无语——
我啥时候装比了？
方章之笑了笑，说道：“没学过，我现场教你就好了，你刚不是说想学吗？我完全同意你学去后当作你们店里的一份菜式，这是我的荣幸。”
“哦，原来是听到我跟宁真知说的那句话了，不过也好，既然你让我正大光明的搬运，我这不下手也都不好意思了。”翟家年心想，于是也笑了，说道：“那我就不客气了。”
“尽管不客气。”
方章之拍了拍手，登时就有几个助手，推出来一个巨大的蒸汽炉子，炉子上摆着一口大缸，大缸里热气腾腾，装了一大半的沸汤，汤里浮游着一些青菜叶子，使汤本身也变成浅绿色，散发着淡淡的清香。
同时还有一个大盆子端出来，里面盛放着刚打出来的嫩豆腐。
方章之微微一笑，说道：“这份出水芙蓉的材料其实很简单，就是水煮豆腐。”
他也听到宁真知说他做菜是出了名的繁琐复杂。
这会子拿出这么简单的东西，就是要证明一下——
即便是很简单的菜式，他也能做出别致的美味。
“诶，水煮豆腐不是汤吗？那为什么会说成是饭后点心……”众人疑惑。
方章之对翟家年继续说道：“我们要做的就是，将豆腐雕花，再下锅，再出锅装盘，是为出水芙蓉。”
“什么，雕花？”
“用这么嫩的豆腐，怎么雕……”
“话说豆腐雕不雕花，都还是豆腐味儿吧？有什么区别么？为什么一定要雕花？”
“我靠，这种毫无水准的问题你也问得出口？雕花当然是为了赏心悦目啊，色香味俱全才是完美，你这话透露出的信息，让我深深怀疑你是不是一个合格的吃货……”
“原来是用豆腐雕成花么？有趣。”翟家年恍然，旋即点头。
方章之将一方盒子打开，露出里面的梯形框架，上陈列着各式各样的雕工刀。
“顾先生，你看哪一把适合你？”
翟家年耸肩，说道：“随便哪一把都还好吧，我想我应该都用得顺手。”
“我擦，这时候还能这么狂妄地装这么大的比么？”众人俱都绝倒。
在嫩豆腐上雕出一朵花，想想就知道有多难了。
也就是像方章之这样的资深大厨，浸淫此道多年的高手，才能hold住吧？
而且在场上百人，方章之既然说是让大家吃点心，那肯定不是慢慢的雕，必须得有极高的效率才行。
要是雕一朵花都要好几分钟，等大家每人吃上一朵，不都得好几个小时？
雕得越快，难度越高，必须的！
如此难度，即便对方章之来说，也必是极大挑战。
选一把最为顺手的雕刀，就显得极为重要！
翟家年这样一个名不经传，来自小饭店的年轻厨子，拿什么来跟上他的节奏？
没有实力，还敢装比？
谁给的底气？脸呢？
哪怕方章之，也不能每把刀都能完美掌握，须知稍微一点重量偏差，都很可能造成极大的区别，毕竟嫩豆腐这种东西，太脆弱了。
翟家年能将每把刀都用得顺手，岂不把方章之都彻底比下去了？
翟家年听到有人这般鄙夷自己的低声讨论，就又一次无语了。
妈的，到底要怎样才让你们开心啊！
刚刚他说“确定要配合你吗”，被视作“萎了”，还被嘲讽。
现在实话实说“都用得顺手”，又被吐槽！
这难道就是老夫妻骑驴，怎么做都是四不像？
还真是无法让所有人都满意呢。
所以啊，自己开始才是最重要的，至于别人怎么看——
管他们去死啊！