去油分摆入干净的白瓷盘中——脆皮豆腐的做法看似简单，但是要做得好，做得外脆内嫩，火候不偏不倚刚刚好却很困难，原因之一就是这起锅的步骤，多炸一秒则过老，少炸一秒则表皮之下的豆腐不熟！
前世的洛然可是经过了千百次的练习，才能掌握到这一步的精髓。
既然已经炸好了豆腐，那最后一步就只剩下炒酱了。
将锅里的热油留了少许，洛然将之前煮好的番茄酱全部倒了进去，放些白醋，加点糖，煮开之后搅动几下，直接舀起来浇到已经炸好的豆腐块上，顿时，一道气味酸甜诱人、色彩金红相间夺人眼球的美味脆皮豆腐就做好了。
轻轻的吐了一口气，洛然快步捧起那一盘五味水晶龙走到她之前要求的蒸笼前，动作小心轻缓的将这道菜肴放了进去。
来了，终于到这一道菜了！！！
二厨的眼睛顿时亮了！所有正在密切的注意着这道菜的后续的人的眼睛也亮了！
而就在这时，海澜公主的最后一道菜敲出炉！