在说完同时，天海将白菜放入锅内，炒勺快速的翻炒起来，随后飞快的把调料加了进去，此时候余天海突然强调：“现在到了最关键的时候，这就是浇汁勾芡过程，真正的精华就在这个地方！”
只见余天海抄起勺子，随着抛物状的汁水浇入白菜表面，再快速的翻了几下，马上装入盘子内，在这一瞬间，一股特殊的香味飘了过来，看到白菜码的整整齐齐，上面都抹了一层漂亮的汁水！
郑一凡已经是见惯不怪了，因为他亲自品尝过这种白菜，现在总算明白这里的奥妙，不由自主的赞叹道：“你们都过闻闻味儿，然后再尝尝大厨炒的白菜，你们说说各自的感觉！”
余天海放下炒勺：“总共用了多长时间？”
郑一凡看了下手表：“比所有的人还快三分钟。”
余天海于是强调：“这就是顺序不能搞错的作用，你就会节省时间的，你们刚开始一定不习惯，但是必须强调改掉这些问题，使顺了以后你们会节省体力，用最短的时间做出最好的菜，好啦，我不啰嗦了，你们尝尝我做的菜！”