莫老爷子商量:
烧烤的技术先让莫鸿鸣学到这里。目前，最重要的是让他能够尽快掌握卤猪蹄的技术。
这样，即便在自己开学之后无暇分身，“莫叶”也能够继续营业。
听了叶静姝的建议，莫老爷子眼中精光毕现，一拍大腿下定决心说道:
“丫头，其实这个问题之前我跟你奶奶就已经考虑到了。毕竟你还是学生，还是要以学业为主。”
“不过你放心，'莫叶'虽然没了烧烤，可还有卤肉呀！有我在，你放心。”
说罢，又不好意思地承认:
“本来最近我也打算将卤肉技术交给阿鸿，让他重新将这门儿手艺传承下来。”
“在你开学之后，我会和阿鸿一起重新经营“莫记熟食”。
“是吗？师父，你能这样想就太好了！毕竟你当初。一声不吭就隐退起来。这可是无数客人心中的遗憾啊！”
那老爷子听罢，呵呵一笑:
“谁说不是呢！这些年我心中一直都有这个遗憾存在，对于当年的决定也后悔过。”
“不过现在既然有了这样的机会，我肯定是不会放过的。放心吧，小叶子，你看好嘞，咱们'莫记猪蹄'很快便要重出江湖了！
有了莫老爷子的亲传，再加上自小的熏陶，莫鸿鸣在学习卤肉技术时展现了非凡的天赋，上手很快。
没几天，莫鸿鸣便领悟到了“莫记”猪蹄儿的精髓，不管是处理食材，剃毛，刀功，配料，火候……莫鸿鸣操作起来都游刃有余。
到了最后，但凡是经过莫鸿鸣之手的成品，上到莫老爷子，下到于薇薇，李浩等人，品尝后都赞赏不已。