招了招手，立刻便与小二走上前来，弯着腰。“客官，何事？”
“这道菜是哪位厨师做的，能否出来一见？”萧卿师伸手指了指放在最中间的那道皮冻，开口说道。
“当然。二位稍等。”
小二似乎十分开心，连忙开口说道，并退了下去。
柴倾城坐在那里，静静看着萧卿师吩咐小二，从头至尾没有插一句话，面上云淡风轻，心中却早已经狂喜不已。不愧自己今天特地自掏腰包请萧卿师吃饭，自己果然眉宇看错人，萧卿师是个很不错的人选。
两人又喝了几杯酒，这时，一道人影缓缓走了过来，远远地与柴倾城的目光在空中交汇了片刻，随即移开来。
“二位客官，听说你们找我？”
刘老三穿着干干净净的厨师服走了过来，萧卿师见他行为不卑不亢、身上也没有那种常年在锅台上沾染上的油腻味道。当下就对这位厨师新航好感大增，礼貌地开口。“并没有别的事情，只是觉得阁下做的菜极其美味，特地前来感谢一番。”
“哪里，哪里。只要客官吃的开心就可以了。”刘老三轻笑一声，对着面前的两人点了点头。
“师傅，能否介绍一下这道菜是怎么做的吗？怎么得到如此晶莹弹滑的质地？”
柴倾城及时地插进来。
刘老三似乎一愣，看了柴倾城一眼，心想：做法不是你教给我的吗？看着柴倾城一副冲着自己挤眉弄眼的样子，轻咳了一声，回答道：“是这样的。新鲜的猪皮里蕴含了大量的胶质，若是将猪皮切成丝，佐以其他的香料，放入锅中足足煮上十二个时辰，里面的胶质便会融入水中，静置过后，便会凝结成胶状，形成类似于豆腐一样的东西。”