种植面积最大的产区。东面的边际为安地斯山脉。美酒种类多样。进入新时代，此地酿造出了不少的优质酒。特别是赤霞珠和佳美娜。此地的红白葡萄比例为83/17。
南部大区（SouthernRegions）
12、伊塔塔谷[17]（ItataValley）这是智利传统的葡萄酒产区，有400年的历史了，这里也能出产优质葡萄酒。种植面积约为公顷，红白品种比例为46/54。
13、比奥比奥谷（Bío-BíoValley）BIOBIO种植了黑比诺、雷司令、霞多丽和琼瑶浆等品种。而MALLECO谷，也是BIOBIO盆地的一部分，基本上跟BIOBIO谷差不多，这里出产不错的霞多丽。
14、马勒库谷（也称马也考山谷MallecoValley）MALLECO是现在智利最南端的产区，尽管一些实验性的葡萄园已经延伸至更南方的Osorno。虽然这一地区的高降水和短生长季对其他的葡萄品种来说充满风险，但对于霞多丽（Chardonnay）来说则特别适合生长，实验性的黑比诺（PinotNoir）种植也充满希望。[11]
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大。晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境。很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
2011年5月，智利设立了三种新的葡萄酒区域（Area）名称，称为ComplementaryDenominationsofQuality，将葡萄园的地理位置从东到西划分为Andes（靠安第斯山）、EntreCordilleras（安第斯山脉和海岸山脉之间）和Costa（沿海），作为法定产区的补充信息[19]。这个设计目的在更好的区分出智利葡萄产区。因为这些地理位置不同的气候环境决定了葡萄的品质。2012年9月29日，智利农业部颁布法令通过了这三个新的命名，并添加进该国的1994年葡萄酒法律[20]。新命名涵盖智利整个葡萄种植区，从南部的马勒科谷MallecoValley到北部的艾尔奇谷ElquiValley。新的命名并非强制性，而是“补充性的”。
Costa区域涵盖位于西部的产区，包括利马里（Li）、圣安东尼奥（SanAntonio）、孔加瓜（Colchagua）及伊塔塔（Itata）；Andes区域覆盖地势较高的东部产区，包括埃尔基（Elqui）、侨帕（Choapa）、美宝（hapoal）、库利克（Curico）、莫莱（s区域则涵盖中部各产区，其中智利60%的葡萄酒在此酿造。[20]
（赤霞珠）
赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和鄙气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。~^~