家Jean Georges的鹅肝可谓是极品，他早就想带着胡悦宁过来尝一尝了，只是之前是多事之秋，一直没有找到时间。
法国小说里从来就很喜欢列举那些对食物癫狂并对情、爱癫狂的人，比如热爱生蚝的色、情狂，比如抵制不住鱼子酱诱惑的第三者，又比如愿意为了肥鹅肝而和男人去死的吃货女人。
但在现实生活中，对生蚝充满热情的人其实有限，胡悦宁以前见过一则新闻，也不过是在吃了四打生蚝之后被送进医院挂水的中午男人，并且之后，他就改邪归正听老婆的话只吃蛤蜊炖蛋了。对鱼子酱怀有狂热情感的人也不大多，记得小时候胡悦宁去长宁省城表舅家时，就有人送了伊朗进口的整箱鱼子酱，那时候的大人们不知道这种洋玩意儿怎么吃，就拿出来给他们几个孝子伴粥，后来想想有种牛嚼牡丹之感，与其说是狂热，倒不如说是满不在乎了。
只有鹅肝，胡悦宁倒是经常遇到对鹅肝真正在乎得不得了的人，例如翟焯，其实她自己也很喜欢。胡悦宁在自己的小说里就曾说过，她这辈子的味蕾就遗失在两物之上，一是鱼，二便是鹅肝了。