水猪手呢？”
看着那细白若雪的猪手知道那看似平淡无奇地表面下，其实是另有乾坤，她夹了一块来吃着，细细的品味，吃了后不住的点头，只是在最后眉头有些皱。
“怎么了？”那张师傅焦急地问。
她放下了筷，看了眼他，眼神也有着敬佩之色，“张师傅，想必这道菜是您根据京城内特有的质白沙泉而创的菜色吧！”
“呵呵这也被你看出来了，师父的本事不简单啊！”
“哪里呢，是张大厨您的菜色够有特色呢，若是说味道，经过您把猪手反复的在泉水里泡洗，已经去掉了肉地血腥味细细的品尝，还能吃到肉里的泉水的甘甜，而且你还在煮这熟时还用了红枣、罗汉果、这些果来提味，这可见您的用心，也可以见您在这方面的造诣，能够将食材作为调料，也算是一绝了，只是您忽略了一件最重要的。”
“哦是什么？”此刻的张厨脸上已经没有了刚才那轻蔑或是怒色，取而代之是脸上钦佩的神色和找到知音的喜悦。
“肉质地口感！”
“口感？”他疑惑地问。
顿了下，接着说：“其实您这菜可以做的更加完美的，在选材时您选连山香猪，那味道就会高很多了。”